Velenosi Villa Angela Pecorino
Velenosi Villa Angela Pecorino
Regio Marche. De Pecorino druiven 100% worden in kleine tanks, op een gecontroleerde temperatuur vergist om de aroma’s zoveel mogelijk te behouden; de start van de vergisting wordt gedaan met wilde gisten; bij het bereiken van een alcoholpercentage van 4-5% worden opnieuw selecteerde gisten toegevoegd. Na de gisting blijft de wijn in RVS-tanks bij een zeer lage temperatuur (ongeveer 10°C), door een pumping-over systeem wordt iedere 3 tot 5 dagen de wijn over de droesem gepompt om zo de smaak van de wijn te verbeteren.
Soort
|
Wit fis en fruitig |
---|---|
Land
|
Italië
|
Druif
|
Pecorino |
Smaak
|
In de mond een zeer aangename smaak met voldoende mineraliteit. |
Drinkmoment
|
Perfect bij schelpdieren, rauwe vis, zalm, artisjok. |
Alcohol
|
13%
|
Oogstjaar
|
2018
|
Wijnhuis
|
Velenosi |
Prijs
|
€ 11.99
|