Velenosi Villa Angela Pecorino

Velenosi Villa Angela Pecorino

Regio Marche. De Pecorino druiven 100%  worden in kleine tanks, op een gecontroleerde temperatuur vergist om de aroma’s zoveel mogelijk te behouden; de start van de vergisting wordt gedaan met wilde gisten; bij het bereiken van een alcoholpercentage van 4-5% worden opnieuw selecteerde gisten toegevoegd. Na de gisting blijft de wijn in RVS-tanks bij een zeer lage temperatuur (ongeveer 10°C), door een pumping-over systeem wordt iedere 3 tot 5 dagen de wijn over de droesem gepompt om zo de smaak van de wijn te verbeteren.

Soort
Wit fis en fruitig
Land 
Italië
Druif
Pecorino
Smaak
In de mond een zeer aangename smaak met voldoende mineraliteit.
Drinkmoment
Perfect bij schelpdieren, rauwe vis, zalm, artisjok.
Alcohol
13%
Oogstjaar
2018
Wijnhuis
Velenosi
Prijs
€ 11.99