Santa Ana Gin is een gin die van klassieke als niet-klassieke gin botanicals wordt gemaakt. Jeneverbessen, koriander, engel- en iriswortel vertegenwoordigen samen het aandeel van de klassieke botanicals. Verschillende Filipijnse ingrediënten geven hier nieuwe dimensies op gebied van geur en smaak aan mee; daladan en kalamansi (beide citrus), alpinia (gember) en ylang-ylang (bloemenolie). Samen zorgt dit voor een gin die in de basis floraal is met subtiele lagen van citrusfruit en een lichte kruidigheid.